So bereitest du Matcha traditionell zu
Matcha ist mehr als nur ein Getränk – es ist ein Ritual. Die traditionelle Zubereitung folgt einer klaren, einfachen Abfolge und macht aus jedem Schluck ein kleines Erlebnis. So gelingt dir dein Matcha ganz klassisch:
Wasser auf ca. 80°C abkühlen lassen
Matcha mag es nicht zu heiß – zu hohe Temperaturen machen ihn bitter. Lass das aufgekochte Wasser ein paar Minuten abkühlen, bis es etwa 80°C erreicht hat.
Matcha Pulver abmessen
Mit dem Matcha Löffel (Chashaku) nimmst du ca. 1–2 Portionen (1–2 Gramm) des Pulvers und gibst es in deine Matcha Schale (Chawan). Für einen besonders feinen Schaum kannst du das Pulver vorher sieben.
Wasser hinzufügen
Gib etwa 70–100 ml heißes Wasser hinzu – je nachdem, wie intensiv du deinen Matcha möchtest.
Mit dem Matcha Besen (Chasen) aufschlagen
Nun kommt der wichtigste Schritt: Mit dem Bambusbesen schlägst du den Matcha zügig in „W“- oder „M“-förmigen Bewegungen auf, bis sich eine feine, cremige Schaumschicht bildet. Das dauert etwa 15–20 Sekunden.
Genießen
Jetzt ist dein Matcha bereit. Nimm dir einen Moment, atme den Duft ein – und genieße bewusst. So, wie es in der japanischen Teezeremonie seit Jahrhunderten zelebriert wird.
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